Gratinirani mlinci s piščancem

Oboževali boste to martinovo "lazanjo"

Midva obožujeva recepte, pri katerih iz nekaj vsakdanjih sestavin nastane nekaj resnično slastnega. Ti gratinirani mlinci so odličen primer takšne jedi. So domači, nasitni, okusni in ravno prav posebni, da jih lahko pripravimo tudi za nedeljsko kosilo.

To je pet razlogov, zakaj se nama zdi ta recept vreden priprave:

• Sočni in kremasti: mlinci vpijejo okusno tekočino in se med peko povežejo s piščancem.
• Vse v enem pekaču: odlična glavna jed, ki ne potrebuje veliko dodatnih prilog.
• Preproste sestavine: večino sestavin dobimo v najbližji trgovini.
• Primerni za vso družino: nežni okusi, ki jih lahko prilagodimo svojemu okusu.
• Odlični tudi naslednji dan: ostanke lahko shranimo in ponovno pogrejemo.

Top 4 nasveti za lažjo pripravo jedi doma

Sledite tem nasvetom za lažjo pripravo jedi doma.

1. Piščanca ne prepečemo. Piščančje meso najprej popečemo, da razvije okus, vendar pazimo, da ga ne izsušimo. Med peko v pečici se bo dodatno toplotno obdelalo.
2. Por počasi prepražimo. Por je čudovita sestavina, ki med praženjem razvije nežno sladkobo. Priporočava, da ga pražimo na zmernem ognju in večkrat premešamo. Tako bo prijetno mehek in ne bo prevladal nad ostalimi okusi.
3. Pazimo na količino tekočine. Mlinci med peko vpijajo tekočino, zato je ravnovesje zelo pomembno. Premalo tekočine pomeni suho jed, preveč pa lahko povzroči, da so mlinci razmočeni. Uporabimo količine, navedene v receptu.
4. Čudovito zapečemo. Zlato zapečena površina je ena najboljših stvari pri gratiniranih jedeh. Proti koncu peke opazujemo barvo zgornje plasti. Če se prehitro obarva, pekač ohlapno pokrijemo s folijo, dokler jed ni pečena.

Pogosta vprašanja in odgovori

Ali lahko uporabim kupljene mlince? Seveda. Kupljeni mlinci so odlična izbira, kadar želimo hitro in preprosto kosilo. Uporabimo jih skladno z navodili recepta. Če imamo čas, pa lahko pripravimo tudi domače mlince.

Zakaj so moji gratinirani mlinci suhi? Najpogostejši razlog je premalo tekočine ali predolga peka. Mlinci med peko vpijajo vlago, zato je pomembno, da je kremaste mešanice dovolj. Pazimo tudi, da jedi ne pečemo dlje, kot je potrebno.

Ali lahko gratinirane mlince pripravimo dan prej? Da. Posamezne sestavine lahko pripravimo dan prej in jih ločeno shranimo v hladilniku. Priporočava, da jed sestavimo tik pred pečenjem, saj tako mlinci ohranijo boljšo teksturo.

Ali lahko uporabim ostanke pečenega piščanca? Da, to je odlična ideja za porabo ostankov hrane. Uporabimo lahko predhodno pečeno piščančje meso, ki ga narežemo ali natrgamo na manjše kose. Pomembno je, da je bilo meso pravilno shranjeno in da jed pri pogrevanju doseže varno temperaturo.

Ali so gratinirani mlinci primerni za otroke? Ja, ta jed je lahko odlična izbira za družinsko kosilo. Okusi so nežni, sestavine poznane, jed pa lahko prilagodimo tako, da zmanjšamo količino popra in drugih izrazitejših začimb.

Shranjevanje in zamrzovanje

Gratinirani mlinci s piščancem so odlična jed za pripravo vnaprej, saj lahko ostanke enostavno shranimo in jih naslednji dan ponovno pogrejemo.

Shranjevanje v hladilniku: Pečene mlince s piščancem ohladimo in jih najpozneje v dveh urah prestavimo v zaprto posodo za shranjevanje. Hranimo jih v hladilniku največ 3–4 dni.

Zamrzovanje: Jed lahko tudi zamrznemo. Razdelimo jo na posamezne porcije in shranimo v dobro zaprtih posodah, primernih za zamrzovanje. Za najboljšo kakovost priporočava, da jih porabimo v dveh do treh mesecih. Po odmrzovanju bodo mlinci morda nekoliko mehkejši.

Pogrevanje: Najbolj priporočava pogrevanje v pečici. Porcijo damo v manjši pekač, po potrebi dodamo žlico ali dve vode oziroma jušne osnove in pokrijemo. Segrevamo pri približno 180 °C, dokler ni jed vroča tudi v sredini oziroma doseže 74 °C. Zadnjih nekaj minut lahko odkrijemo, da se površina ponovno zapeče.

Priprava vnaprej: Piščanca in por lahko pripravimo vnaprej in ju shranimo v hladilniku. Mlince in ostale sestavine pa priporočava združiti bližje času peke, da se ne razmočijo.

Kako naredimo zapečene mlince s piščancem doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo jedi doma.

Naslednjič poskusite tudi te jedi za martinovo

• Nadevan piščanec po mamino
• Goska z brusničnim džemom
• Dušeno rdeče zelje
• Mlinci (preprost recept)
• Puranja rolada s pršutom
• Hrustljav cel piščanec iz cvrtnika na vroč zrak

Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.